Tout savoir sur le vin du Jura

Le Jura est un département très riche dans le domaine culinaire, mais surtout viticole. Il existe de nombreux vignobles mais également différents types de vins dans cette région. Grâce à cet article, vous allez tout savoir sur le vin jurassien !

Les vins blancs

Le département du Jura est très connu pour son vin, notamment le vin blanc. Vous pouvez en déguster dans différentes structure, par exemple dans un bar dans le Jura. Les vins blancs du Jura ont un procédé de fabrication assez particulier. Par exemple, les vins oxydatifs sous voiles sont faits grâce aux barriques qui sont laissées sous ouillage, c’est-à-dire qu’on remplit complètement la barrique jusqu’à l’œil. Un voile de levure se forme à la surface du liquide.

On connaît également le vin de paille, qui est fait en début de vendanges avec les plus belles grappes de raisin récoltées. Le raisin est choisi avec soin. Les grappes doivent être lâches, aérées et n’avoir aucune trace de pourriture. Ensuite, les grappes sont mises en grenier sur de la paille pour sécher. On attends que le taux de sucre soit élevé. Elles subissent ensuite un long pressurage. De ce fait, le vin sera naturellement sucré.

Voici les différents vins blancs jurassiens :

  • crémant du Jura
  • Chardonnay
  • Savagnin
  • Vin jaune
  • Macvin du Jura
  • Vin de paille
  • Marc du Jura

Les vins rouges

L’une des étapes de vinification du vin rouge du Jura est lorsque les grappes de raisin sont mises en cuves. On appelle cela la fermentation alcoolique. C’est à ce moment que les couleurs et les tanins de la pellicule du raisin migrent dans le moût. Cette cuvaison a une durée particulière selon différents éléments :

  • type de cépage
  • qualité de la vendange
  • type de vin recherché

Le vin peut avoir différentes nuances qui sont tirées elles aussi de la variété des cépages. Les vins de poulsard ont une couleur assez pâle. Lorsque les vins sont roses foncés, c’est que ce sont des vins rouges qui ont bien vieillit. Les vins très colorés sont souvent marqué par le pinot noir et le trousseau. Ils sont généralement assez corsés et complexes. Si vous souhaitez en savoir plus sur les différents vins et leur dégustation, vous pouvez vous former en œnologie.

← Comment assurer une voiture de location ?
Les métiers de l'industrie →

Author:

What to Read Next

Comment maigrir en mangeant de tout ?

Quoi ? Perdre de poids alors que l’on mange un peu de tout ? Eh oui ! Cela est parfaitement possible. Contrairement à ce que l’on pense, maigrir ne rime pas toujours avec le régime, on peut également perdre ces quelques kilos en mangeant normalement comme tout le monde. Il suffit d’adopter une...

Read More →

Comment perdre du poids quand on est enceinte ?

Quand on est enceinte, outre les malaises, le gain de poids est l’une de nos préoccupations. Bien évidemment, gagner de poids lors de la grossesse est inévitable. Mais il ne faut tout de même pas exagérer pour pouvoir retrouver le corps d’avant une fois que bébé sera né. De ce...

Read More →

Comment perdre du poids durablement ?

Envie de perdre de poids de manière définitive ? Envie d’éviter la reprise du poids après la grossesse, sans pour autant effectuer des activités sportives ? Quelques habitudes à adopter, les aliments à prioriser, les aliments à éviter, on vous dit tout dans cet article pour vous aider à avoir un corps...

Read More →

Comment perdre du poids naturellement ?

Envie d’avoir un corps de rêve, sans pour autant se lancer dans le régime ou encore moins se foncer dans les activités sportives ? Du coup, vous vous demandez s’il n’existe pas une méthode naturelle pour vous aider à perdre du poids. En effet, cela est tout à fait possible. Il...

Read More →

Comment perdre du poids sans régime ?

Perdre du poids, sans effectuer du régime ? Bien sûr que cela est parfaitement possible. Vous n’avez pas besoin de vous priver des aliments alors que vous pouvez perdre quelques kilos de trop. Envie de connaitre le secret ? Découvrez tout dans cet article. Manger au bon moment Pour perdre du poids,...

Read More →

Comment perdre du poids pour un homme ?

Il existe une et mille raisons qui peuvent pousser un homme à vouloir perdre quelques kilos : l’envie d’être séduisant, le souhait de se sentir mieux dans son corps, le travail… Dans tous les cas, suivez ces quelques conseils pour vous aider à atteindre votre objectif. Le régime pour les hommes...

Read More →

Comment perdre du poids après accouchement ?

Après l’accouchement, s’il y a une question que se posent toutes les jeunes mamans, c’est la suivante : comment se débarrasser de ces poids obtenus durant la période de grossesse ? Si vous vous posez également cette question, cela tombe bien. Justement, c’est ce que nous allons voir dans cet article. Ne...

Read More →

Comment perdre rapidement du poids sans sport ?

Qui ne souhaite pas avoir une silhouette de rêve ? Mais pour cela, doit-on vraiment aller à la salle de sport ? Car entre le travail, la course et les enfants, on n’a pas vraiment le temps. Rassurez-vous ! Il existe bien des méthodes qui vous permettent de perdre ces quelques kilos en...

Read More →