La chose la plus importante à savoir est que vous pouvez nettoyer votre pierre à pizza réfractaire. Vous devez nettoyer un four en pierre réfractaire, surtout s’il est neuf ou s’il a été utilisé dans le passé. Si le four est neuf, vous devrez le nettoyer avant de l’utiliser.
S’il a déjà été utilisé, vous devez le nettoyer au moins une fois par an.Si vous souhaitez obtenir un goût d’une vraie pizza, une pierre réfractaire de four à pizza peut parfaitement vous aider. Cette dalle en pierre potable permet d’apporter le même goût que celles confectionnées par les pizzaiolos.
Le nettoyage d’une pierre réfractaire n’est pas une tâche facile. La procédure de nettoyage peut être assez difficile et prendre du temps, mais elle est nécessaire pour l’entretien de votre four et pour vous assurer que vous obtenez les meilleures performances de celui-ci. Vous devez savoir que le nettoyage d’un four à pizza est différent de celui des autres appareils de cuisine.
Le vinaigre est un excellent nettoyant qui peut être utilisé sur n’importe quelle surface sans l’endommager. Il vous suffit de verser un peu de vinaigre sur une éponge ou un chiffon, puis d’essuyer votre pierre réfractaire jusqu’à ce qu’elle soit entièrement nettoyée.
La pierre à pizza, comment l’entretenir ?
Habituellement, il est conseillé de ne pas nettoyer la dalle en pierre potable. De plus que par sa nature poreuse du matériau, il n’est pas évident de la nettoyer parfaitement. Il existe néanmoins quelques méthodes pour l’entretenir sans l’abîmer. Avant tout, il est fortement déconseillé de faire tremper votre pierre ou bien de la nettoyer avec de l’eau et du savon car ces méthodes nuisent à sa performance. Ainsi, découvrez plusieurs conseils à prendre en compte pour entretenir au mieux votre pierre réfractaire.
Avant de la nettoyer, il est important de laisser refroidir votre pierre hors du four pendant une heure minimum. Votre pierre doit retrouver une température ambiante afin de ne pas craquer. Dès lors que vous la maniez, équipez vous de gants qui résistent à la chaleur afin de ne pas se brûler. La pierre doit perpétuellement être à une température ambiante afin de ne pas se casser.
Par la suite, il est possible de retirer tous les restes de résidus à l’aide d’une brosse à pierre ou d’une spatule en plastique. Réalisez cette tâche avec minutie afin de ne pas rayer la pierre. Nous le rappelons que la pierre ne doit en aucun cas être lavée avec de l’eau et du savon, au risque de devoir s’en séparer directement. La raison est que vous risquez de déguster une pizza au goût de savon, ce qui n’est pas très appréciable. Le risque face auquel vous pouvez vous retrouver est le mélange du sucré et du salé car la pierre absorbe tout et peut répercuter le goût sur les autres produits.
Pour retirer les résidus de graisses ainsi que les aliments toujours collés, vous pouvez essuyer la pierre avec un tissu humide. Pour ce faire, il vous suffit de l’humidifier avec de l’eau tiède afin d’uniformiser le tout. Votre pierre réfractaire devra ensuite être totalement sèche avant une réutilisation afin qu’elle ne se craque pas. Vous devrez ensuite la préserver à une température ambiante avant de la faire à nouveau chauffer. L’utilisation de l’huile d’olive ou autres graisses sont également déconseillées car elles peuvent dégager de la fumée.
Ainsi, prenez en compte que votre pierre réfractaire reste très fragile en raison de sa nature poreuse et qu’elle ne peut pas être nettoyée n’importe comment.
Comment nettoyer l’intérieur d’un four à pizza ?
Il existe plusieurs façons de nettoyer l’intérieur d’un four à pizza. Le nettoyage à la brosse est le meilleur moyen. Cependant, si le four a été utilisé pendant plusieurs années, vous constaterez que la graisse des aliments cuits s’est déposée et est devenue solide. Il suffit alors de la racler en déplaçant une brosse métallique rigide ou un fil de fer. Sinon, il suffit de brûler un chiffon ou un papier et d’essuyer une partie des cendres.
Il est recommandé de ne nettoyer le four que quelques fois par an. Si la surface est grasse, elle est nettoyée de temps en temps avec une brosse métallique et la surface sèche à la chaleur. La graisse doit être éliminée pendant le nettoyage de la surface. Il y a eu des cas de personnes souffrant de brûlures et de graves maladies pulmonaires dans les fours ! Il ne faut pas nettoyer le four pendant la nuit ! Faites chauffer le four pendant 1 minute pour le four lui-même. Si vous nettoyez le four à la chaleur, vous nettoierez également les étagères. Pour nettoyer le four, utilisez une brosse métallique ou rigide. Après avoir brûlé un morceau de tissu ou de papier, frottez toute la surface du four en utilisant le papier. Les cendres et la suie s’enlèvent à l’usage et ne doivent jamais être laissées dans le four.
Olivia
Je suis un expert en marketing web avec une passion pour les chats. J'aide les petites entreprises à développer leurs ventes tout en faisant ce qu'elles aiment : écrire sur internet.
