Quelle boisson choisir pour accompagner un apéritif dînatoire ?

La préparation d’un apéritif dînatoire est souvent un casse-tête que l’on se perd sur le choix de la boisson. Pourtant, il suffit de savoir allier les saveurs avec celles des mets. Choisir la bonne boisson lors d’un apéritif dinatoire est alors une bonne option.

Les boissons à bulles

Le côté rafraîchissant et festif des bulles est le caractère recherché dans un apéritif dînatoire. Elles émoustillent les papilles et ouvrent l’appétit. Quoi de mieux pour une fête entre amis ? Le champagne est un premier choix si le budget le permet. Toutefois, il existe actuellement bon nombre de boissons pétillantes vendues à des prix accessibles. Le plaisir sur chaque gorgée est toujours au rendez-vous si ce n’est que l’absence de l’authenticité du vin effervescent français peut déplaire à certains.

Le rosé

Si les assiettes de charcuteries et de fromages sont très prisées, il est important de trouver l’accompagnement idéal côté boisson. L’habituel rouge léger ou le blanc charnu peut laisser place dans ce cas à un rosé qui est synonyme de fraîcheur et d’été. Et le choix ne manque pas, tant sur la qualité que le goût : Château Margüi, Château Saint-Maur, Château Ferry Lacombe, Château Malherbe, etc.

Le blanc

Quelques légumes crus accompagnés de dips (sauces), c’est l’apéritif dînatoire classique lors de la saison estivale où les températures donnent envie de déguster des mets légers. Pour rehausser les saveurs, le verre doit également conserver sa fraîcheur. Les vins blancs secs et fruités sont les plus indiqués. Les cépages de renoms sont les plus appréciés, notamment le Chenin aux senteurs fruitées et miellées avec une légère note acide ou le Vermentino qui apporte des parfums d’amandes, d’épices, d’aubépine et d’ananas.

 

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