Qui a inventé l’agriculture biologique

Les scientifiques ont débattu de nombreux aspects de l’agriculture biologique: effets environnementaux, qualité et sécurité des aliments, rendements des cultures et économie. Alors que ces débats discutent des preuves scientifiques, nous allons parler ici l’interdiction des engrais et pesticides synthétiques par l’agriculture biologique, et comment elle affecte la science agricole et la société. Bien que cette interdiction soit souvent tenue pour acquise, sa discussion devrait précéder d’autres débats.

Est-ce que biologique signifie sans pesticide?

L’un des principaux avantages de la consommation biologique est la réduction des niveaux de pesticides. Cependant, malgré la croyance populaire, les fermes biologiques utilisent des pesticides. La différence est qu’ils n’utilisent que des pesticides d’origine naturelle, plutôt que les pesticides synthétiques utilisés dans les fermes commerciales conventionnelles. On pense que les pesticides naturels sont moins toxiques, mais certains présentent des risques pour la santé. Cela dit, votre exposition aux pesticides nocifs sera probablement plus faible lorsque vous mangez des aliments bio.

Soutien à l’agriculture biologique par les scientifiques

Tous les scientifiques ne pensent pas de la même manière sur l’agriculture biologique. Certains prétendent que les règles de l’agriculture biologique sont fondées sur la science. Ils soulignent les problèmes résultant de l’utilisation d’engrais synthétiques et de pesticides. Ceci, cependant, rejette 75 ans d’améliorations dans les engrais synthétiques et les pesticides et leur gestion. Nous devons continuer à améliorer notre utilisation des engrais synthétiques et des pesticides, mais il vaut mieux le faire non pas par une interdiction complète, mais par une évaluation des compromis associés à leur utilisation ou leur interdiction, puis une réflexion approfondie sur la manière dont la science peut améliorer les matériaux et leur utilisation.

Il est temps de changer notre trajectoire

Notre critique ici ne vise pas à changer l’agriculture biologique ou son interdiction de ces produits chimiques. Les agriculteurs biologiques peuvent rester fidèles à leurs idéaux, comme ils le font depuis plus de 75 ans, et vendre aux consommateurs qui partagent ces idéaux. Il vise plutôt cette adoption de l’agriculture biologique par la communauté des sciences agricoles comme la culture des asperges. Ce qui est acceptable dans le domaine personnel et sur le marché ne l’est pas en science. La science a un idéal différent, la recherche de faits sur la réalité mesurable. Nous luttons souvent pour atteindre cet idéal, mais il nous a longtemps bien servi. Compte tenu du nombre de problèmes vastes et complexes auxquels nous sommes confrontés aujourd’hui, la dernière chose dont le public a besoin est de ne pas s’engager à respecter des normes scientifiques élevées.

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